feuillede brick (2 x 1/4 feuille par nem) éventuellement de la ciboulette. Recette: Mélanger le chevre avec les des de citrons confits( ciboulette).. Ne pas saler. mais il est possible de poivrer. Déposer en cigare dans 1/4 de feuille de brick ( doublée pour plus de résistance). Passer au four . Voicima recette facile de bricks croustillantes au thon, pomme de terre et fromage, avec une cuisson au four donc moins de matière grasse que lorsqu'on les fait frire. C'est le top pour l'apéritif à Aujourdhui je vais vous donner une recette très facile et top pour l'apéro. Ces petites amuses bouches son prêtes en à peines 10 minutes. Allez! passons à la recette Pour 8 amuses bouches on va avoir besoin de: Ingrédients: 120 gr de saumon fumé; 8 feuilles de brick; 1 avocat; 1 citron ; 1 c. à café de coriandre finement rapé; 4 tomates cherry; 1/4 Nettoyerles légumes et les couper en dès avec un coupe légumes. Cuire tous les légumes dans une poêle (sans gras) à feu doux. environ 20 minutes. Saler. Laisser refroidir la macédoine et la mélanger avec la mayonnaise. Garnir chaque coquille de macédoine et rajouter sur le dessus une feuille de menthe ou de basilic. Wrapescalope de poulet,crudité et sa sauce au yaourt Ingrédients: - 2 galettes de blé- 1 poivron- 2 belles feuilles de salade- 1 tomate - 1/2 concombre - sauce au yaourt ( RECETTE ICI )-2 escalopes de poulet Préparation: Coupez le poivron en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laissez refroidir.Faites revenir 25recettes de Noël faciles pour un apéritif dînatoire. Mises en bouche de Noël aux poissons et fruits de mer. Dattes au foie gras. Toute 7ungm. Apéro vegan cru & healthy Les crudités bien sûr ! Très convivial, avec les copains on se retrouve très régulièrement chez les uns ou les autres en mode apéro dinatoire qui font le repas de la soirée peu importe le nombre de convives ! Alors évidemment, faire un plateau de crudités de préférence bio est la base de tout apéro veggie qui se respecte et le plus facile/rapide à faire. Vous trouverez plus bas plein de recettes de sauces veggies pour accompagner ce joli plateau de crudités pour un apéro sain et quelques idées de crudités qui sont parfaites pour un apéro vegan improvisé ou comme base pour accompagner le reste • Tomates cerise Présenter les tomates telles quelles évidemment bien rincées à l’eau accompagnées d’une sauce recettes de sauces dans le 2ème point. Vous pouvez aussi les proposer en brochettes sur un cure-dent en coupant la tomate cerise en 2 et en mettant une boule de mozzarella entourée d’une feuille de basilic au milieu des 2 morceaux de tomates. • Radis Bien nettoyer les radis roses longs ou ronds avec une brosse à légumes et couper les fanes. Servir accompagné d’une sauce recettes de sauces dans le 2ème point Pour les radis blanc, les éplucher et couper de fines lamelles. Les servir avec une noisette de fromage frais, moudre quelques baies roses et terminer avec une pincée de ciboulette ciselée sur le fromage. Fermer en 2 la tranche de radis comme un panier et fixer avec un cure-dents. • Concombre Éplucher le concombre si la peau est épaisse comme les concombres-cornichons ou bien le nettoyer avec une brosse à légumes. Couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever les pépins. Enfin le couper en bâtonnets de 10cm de long environ et servir les bâtonnets de concombre accompagnés d’une sauce recettes de sauces dans le 2ème point • Carotte Éplucher les carottes si la peau est épaisse ou bien les nettoyer avec une brosse à légumes. Enfin les couper en bâtonnets de 10cm de long environ sauf dans le cas des petites carottes de champs qu’il suffira de nettoyer et les servir accompagnées d’une sauce recettes de sauces dans le 2ème point. • Chou-fleur cru Bien nettoyer le chou-fleur avec une brosse à légumes. Le couper en morceaux et le servir cru accompagné d’une sauce recettes de sauces dans le 2ème point. • Brocoli cru Idem chou-fleur. • Poivron Bien nettoyer le/les poivrons avec une brosse à légumes. Prendre de préférence un de chaque couleur pour égayer la présentation sinon préférer le rouge ou le jaune pour leur douceur. Égrainer le poivron puis le couper en bâtonnet. A servir accompagné d’une sauce recettes de sauces dans le 2ème point • Fenouil cru Nettoyer le fenouil avec une brosse à légumes et le couper en bâtonnets. A servir avec un petit ramequin d’huile d’olive bio pressée à froid mélangée avec du sel et du poivre seulement. Tremper le bâtonnet de fenouil dans cette huile puis manger. Un régal ! • Champignon de Paris Laver les champignons de Paris et retirer le pied. Garnir de fromage frais vegan type boursin, tartare ou une préparation de votre choix ayant la même consistance. • Asperges Je partage une recette trouvée sur le blog Ma cuisine au fil de mes idées. Rincer les asperges et couper le bout un peu dur du pied choisir les assez fines pour qu’elles soient plus tendres. Ensuite les faire blanchir 3 à 4mn max dans de l’eau bouillante. Égoutter et rincer à l’eau froide. Les saisir dans de l’huile d’olive 1 à 2 mn max. Saler, poivrer, arroser d’un filet de jus de citron bio et servir accompagné d’une sauce recettes de sauces dans le 2ème point Donc non les crudités ce n’est pas barbant » et cela complète à merveille les recettes qui vont suivre. C’est bon pour la ligne, la santé laaaaargement meilleure que les chips tradi et les sempiternelles cacahuètes il y a de quoi ravir tout le monde sans trop d’efforts, de l’omnivore au végétalien ! L’idée est de les accompagner de différentes sauces ou DIP pour les trempouiller avant de les manger c’est quand même beaucoup plus sympa et plus gourmand. • Caviar aubergine Éplucher et couper 500g d’aubergines en cubes puis les cuire à la vapeur et non dans le l’eau bouillante pour ne pas les imbiber d’eau ou alors les ciseler, arroser d’un filet d’huile d’olive puis les passer au four si vous en avez un, au moins 30mn à 180°C. Les égoutter en les pressant un peu si cuisson vapeur uniquement. Mettre dans un mixeur les cubes d’aubergines cuits avec du jus de citron bio, une gousse d’ail épluchée, une demi cuillère à café de cumin, sel, poivre blanc et 3 cuillères a soupe d’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Puis mettre dans un ramequin, ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire, ajuster l’assaisonnement à votre goût. • Houmous tartinade de pois chiche Le meilleur ami du vegan Mettre dans le mixeur 2 gousses d’ail épluchée bien sur…, un bocal de pois chiche cuit réserver le jus et l’utiliser pour faire une mousse au chocolat vegan et zéro déchet, 2 cuillères à soupe rase de purée de sésame Tahini, le jus de 1 citron bio, 10cl d’huile d’olive, du poivre et un peu de cumin en poudre. Mixer. Ajouter un peu d’huile d’olive et mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène au besoin ajouter de l huile d’olive. Puis mettre dans un ramequin, ajouter un filet d’huile d’olive, saupoudrez légèrement de paprika. Découvrez également ma version de houmous aux tomates séchées. • Guacamole Écraser à la fourchette 1 ou 2 avocats bien mûrs en fonction de la quantité que vous souhaitez faire. Ajouter un filet de jus de citron vert bio, une petite tomate bien mûre coupée en brunoise tous petits cubes, une échalote coupée en brunoise, quelques feuilles de coriandre hachée finement et un peu d’épices à guacamole Exemple, les sachets de la marque Old el paso pour ne pas la citer sont très bien et avec un sachet vous pouvez faire de nombreux guacamole. Mélanger le tout et servir. • DIP de crudités ciboulette Mélanger un yaourt à la grecque végétal avec du velours de balsamique du vinaigre de balsamique conviendra également, sel, poivre, et une bonne poignée de ciboulette ciselée. • DIP de crudités moutarde & miel Mélanger un yaourt à la grecque végétal avec 2 cuillères à café de moutarde, sel, poivre, de la ciboulette ciselée, une cuillère à café de miel de fleurs pour les végétariens ou de sirop d’agave pour les végétaliens et un léger filet de jus de citron bio. • DIP de Betterave Mettre dans le mixeur 500g de betteraves cuites coupées en morceaux, 2 cuillères a soupe rase de purée de sésame Tahini, 1 gousse d’ail, le jus de 1 citron jaune bio, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de cumin en poudre, sel, poivre. Mixer. Puis mettre dans un ramequin, ajuster l’assaisonnement si nécessaire. • DIP de carottes Je vous partage cette recette que j’avais trouvé sur le blog Cooking in june et qui m’avait beaucoup plu Faire cuire 3 grosses carottes coupées dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres 10mn à peine, les égoutter. Faire revenir à l’huile d’olive 2 échalotes finement hachées. Mettre dans le mixeur 25 grammes d’amandes. Mixer. Ajouter les carottes, les échalotes, 50g de haricot blancs cuits rincés et égouttés, le jus de 1/2 citron jaune bio, 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre, sel et poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène et lisse. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire et mettre au frais 1h avant de servir. • Pesto de fânes de radis Ne jetez plus vos fanes de radis ou de carottes, retrouvez mon idée recette pour en faire un délicieux pesto qui accompagnera à merveille vos crudités à votre apero dinatoire vegan et qui se dégustera également sur une tranche de bon pain grillé ! Apéro Veggie Cake, Quiche, Pizza Vous pouvez aussi proposer des quiches, tartes salées ou pizza maison ou pas pour un apéritif vegan et elles se dégustent très bien froides. il suffit de pré-découper les parts et chacun se sert à convenance, pas besoin d’assiette encore une fois. Il en existe de nombreuses toutes faites en supermarché toujours par manque de temps ou de four mais si vous souhaitez les faire maison goût et qualité incomparable bien sûr alors voici quelques autres idées recettes végétaliennes • Pissaladière Faire revenir et fondre 1kg d’oignons jaunes coupés en lamelles fines avec de l’huile d’olive. Ajouter des herbes de Provence, saler et poivrer légèrement. Étaler une pâte à pizza achetée dans le commerce ou préalablement faites par vous-même sur un papier cuisson. Garnir avec la préparation d’oignons confits et poser quelques olives noires par dessus. Faites cuire à four chaud 240°C pendant 15mn env. • Pizza aux légumes Faire revenir 2 courgettes, une aubergine, un poivron jaune coupés en lamelles fines avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et restent un peu croquants. Ajouter des herbes de Provence, saler et poivrer légèrement. Étaler une pâte à pizza achetée dans le commerce ou préalablement faites par vous-même sur un papier cuisson. Mettre une couche de moutarde sur le fond de pâte puis garnir avec les légumes précuits. Faites cuire à four chaud 240°C pendant 15mn env. • Tarte courgettes & curry Faire revenir à la poêle 2 ou 3 courgettes selon la taille coupées en lamelles de 0,5cm env d’épaisseur avec un oignon jaune coupé aussi en lamelles. Ajouter une brique de lait de coco 20cl et 1 cuillère à soupe de curry en poudre. Sel, poivre et vous pouvez ajouter un peu de gingembre en poudre si vous aimez. Mélanger la préparation. Ajuster l’assaisonnement. Verser la préparation dans un moule sur une pâte brisée achetée ou faites par vos soins. Faites cuire à four chaud 180°C pendant 30mn env. Optionnel Vous pouvez mettre des rondelles de tomates sur la préparation avant d’enfourner votre tarte. • Tarte à la tomate Étaler une pâte feuilletée achetée dans le commerce ou préalablement faites par vous-même sur un papier cuisson. Mettre une couche de moutarde sur le fond de pâte puis garnir avec des tomates bien mûres plus elles auront du goût meilleure sera la tarte coupées en tranches. Saupoudrer d’herbes de Provence, sel, poivre et arroser d’un filet d’huile d’olives. Vous pouvez ajouter quelques olives noires si vous le voulez. Faites cuire à four chaud 210°C pendant 25mn env. Une autre version que j’avais préparé lors d’un apero dinatoire vegan entre amis à retrouver sur mon compte instagram • Cake au olives végétalien Dénoyauter et couper en rondelles 200g d’olives noires. Coupez en fines lamelles des tomates semi séchées préalablement égouttées. Dans un saladier, mélanger 275g de farine de blé, 25g de maïzena fécule de mais, 1 sachet de levure, du persil haché, de la ciboulette ciselée et du poivre. Ajouter progressivement 2 yaourts de soja, 8cl d’eau et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive en remuant constamment. Puis ajouter les olives et les tomates séchées. Verser la préparation dans un moule à cake huilé et placer dans un four préchauffé à 180°C 50 mn env. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Dès qu’elle ressort sèche sortez le cake du four. Attendez au moins 1h avant de servir. • Roulés feuilletés à la tomate Faire revenir de la purée de tomates avec quelques tomates séchées coupées en tous petits morceaux et une gousse d’ail hachée. Saler, poivrer. Prendre une pâte feuilletée achetée ou faites par vous-même, l’étaler sur un papier cuisson, tartiner la pate avec la purée de tomate. Ajouter du basilic haché sur toute la surface de la pâte puis enrouler la pâte pour en faire un rondin. Enrouler dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur 15mn env. Ensuite retirer le film et couper des tronçons de 2cm env. Enfin faites cuire à four chaud 210°C pendant 15mn env. Sortir quand les feuilletés sont bien dorés. Déclinable aussi à l’infini Vous pouvez mettre du pesto ou une tartinade au choix etc… Pourtant très simple à faire comme vous pouvez le voir, cela fait toujours son petit effet sur une table pour un apero dinatoire vegan quand régulièrement les gens s’attendent à ne manger que des radis et des tomates cerises Vous recevez et vous êtes en panne d'idées pour démarrer votre menu ? Découvrez ces amuses-gueules spécialement pour l'apéritif. Chacun de ces hors d'oeuvres a ses propres saveurs et réinventera vos entrées. Croquettes, torsades, muffins ou encore frites, il y a mille et une façons de réinventer votre cuisine. Associez une boisson festive et tous vos convives seront séduits par ces options tendres à voir aussi Alors, prêt à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti Croquettes de brie au curry spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients-100g de brie-1 oeuf-80g de chapelure-80g de farine-1 cuillère à café de curry-1 litre d’huile de friture Préparation 1. Versez tout d’abord la chapelure dans un bol et ajoutez le curry. Mélangez bien les deux Coupez ensuite le brie en plusieurs Trempez le fromage dans un bol de farine, puis dans le bol d’oeuf battu et terminez dans le bol de curry et Plongez ensuite les bâtonnets dans un bain d’huile de friture. 5. Mettez-les sur du papier absorbant pour les laisser tiédir. Dégustez-les enfin, présentés dans une petite assiette. Astuce Savourez-les avec un rosé fruité ou un cocktail pour en explorer tous les arômes. Frites polenta parmesan et romarin spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients-150g de polenta-50g de parmesan-1 litre d’eau-1 cuillère à café de fleur de sel-Quelques brins de romarin Préparation 1. Dans une casserole, commencez par faire chauffer 1 litre d’eau. Déposez les brins de romarin pour qu’ils infusent. Laissez prendre jusqu’à infusion, puis retirez le Mettez ensuite la polenta en pluie, tout en remuant La polenta doit absorber l’eau et épaissir. Vous pouvez alors la retirer du feu. Additionnez le parmesan tout en remuant activement. La préparation doit être homogène. Mettez ensuite la polenta dans une poêle en lissant bien la surface. Faites doucement chauffer à feu très doux pour éviter de cramer la préparation. Puis laissez Coupez ensuite des bâtonnets de polenta. Déposez dans une assiette les frites de polenta. Parsemez de fleur de sel et décorez avec des brins de romarin. Astuce Vous pouvez aussi préparer une sauce au ketchup maison pour tremper les frites. Vous pouvez aussi leur donner une forme ronde pour remplacer un steak haché dans le burger. Samoussas poulet et fromage spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients-4 feuilles de brick-100g de fromage frais-80g de blanc de poulet-15g de beurre doux-2 cuillères à soupe de crème fraîche-1 cuillère à soupe d’huile d’olive-Quelques feuilles de menthe-1 pincée de Cayenne-Sel et poivre Préparation1. Commencez par préchauffer le four à 180° Passez les feuilles de menthe sous l’eau pour les laver. Vous pouvez ensuite les hacher très Occupez-vous ensuite des blancs de poulet et coupez-les en petits dés. Déposez-les ensuite dans une poêle huilée et faites-les dorer pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Laissez ensuite refroidir les Dans un saladier, mettez le fromage frais. Ajoutez le piment de Cayenne, ainsi que la crème fraîche et les feuilles de menthe que vous avez hachées. Salez et poivrez le tout. Mélangez avec une fourchette pour obtenir une préparation Etalez ensuite les feuilles de brick sur votre plan de travail dégagé. Coupez ensuite en deux et vous pouvez rabattre la partie circulaire à l’intérieur. Les bords doivent se Mettez une farce sur la feuille de brick avec une cuillère à soupe. Refermez ensuite de manière à former un Dans un bol, faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Mettez-en ensuite sur les samoussas. 8. Faites ensuite cuire ces samoussas au poulet et au fromage pendant 15 minutes au four. Astuce Variez le choix du fromage pour goûter différentes saveurs dans vos samoussas au poulet. Toast ricotta et tomates séchées au paprika spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients-10 toasts-100 g de tomates séchées-100 g de ricotta-1 gousse d'ail-Huile d'olive-Aneth-Sel et poivre Préparation1. Commencez par couper les toasts et les frotter contre la gousse d’ail. Vous pouvez ensuite les déposer sur le grill et les faire griller pendant 2 Puis tartinez de ricotta pour obtenir une couche épaisse. Salez et Récupérez les tomates séchées et déposez-les sur les toasts. Mettez ensuite quelques brins d’aneth et assaisonnez à l’huile d’olive. Dégustez ! Astuce Optez pour un pain de campagne pour donner plus de saveurs à ces toasts à la ricotta et aux tomates séchées. Roulé saumon herbes et fromage spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients -100g de saumon-1 pâte feuilletée-80g de fromage frais-Herbes de Provence Préparation1. Commencez par dérouler la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson et tartinez de fromage Parsemez ensuite d’herbes de Provence sur toute la surface. Ajoutez les tranches de saumon de part et d’ Vous pouvez enrouler la pâte à la manière d’un rouleau. Enfermez l’ensemble dans du film plastique, puis réservez au frais pendant 1 Passé ce délai, coupez des tranches pour donner la forme d’escargots aux Faites cuire ensuite au four à 200°C pendant 20 minutes. Muffins épinards et feta spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 25 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients -150g de farine-1 cuillère à café de levure chimique-150g d’épinards verts-100g de feta-2 oeufs-15cl de lait-5cl d’huile d’olive-1 cuillère à café de noix de muscade-Sel et poivre Préparation1. Commencez par hacher les épinards, puis mettez-les dans une poêle. Versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les légumes verts. Une fois chose faite, mettez hors du Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure chimique et l’huile d’olive. Une fois confondu ensemble, additionnez les oeufs et mélangez encore. Salez et poivrez. Ajouter enfin la noix de muscade, ainsi que le lait Additionnez en plus la feta en morceaux, ainsi que les épinards. Mélangez bien le Versez la préparation dans les moules à Faites cuire 25 minutes à 180°C. 6. Servez sur un assiette. Torsades jambon et comté spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients- 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 1 morceau de Comté râpé - 1 jaune d'œuf Préparation1. Commencez par dérouler la pâte feuilletée. Réalisez des bandes suffisamment larges. Coupez également les tranches de jambon à la même Pour chaque bande, mettez le jambon et ajoutez le comté râpé. Enroulez le tout de façon à faire des Vous pouvez recommencer cette opération jusqu’à épuisement des Terminez ensuite en mettant le jaune d’oeuf battu sur les Faites cuire au four les bouchées pendant 10 minutes à 180°C. 6. Présentez dans un plat et dégustez enfin ces torsades gourmands ! Astuce Préparez une sauce maison au yaourt pour tremper ces torsades au jambon et au comté, un régal pour les papilles et pour l'apéro ! Profiteroles fromage frais spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 25 minutesCoût pour toutes les bourses IngrédientsPour la pâte à choux -100g de farine-3 oeufs -50g de beurre -25 cl d’eau -1 pincée de sel Pour la garniture -150g de fromage frais -10cl de crème légère -1 gousse d’ail-Quelques brins de persil -Sel et poivre Préparation 1. Tout d’abord, vous pouvez préchauffer le four à 150° Dans une casserole, versez 25cl d’eau et portez à ébullition. Mettez successivement le beurre et le Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez la farine tamisée. Mélangez activement tout restant à feu doux. Une pâte doit se former et se décoller des parois. Mettez aussitôt les 4 oeufs tout en mélangeant pour éviter qu’ils cuisent. Placez ensuite hors du Mettez cette pâte dans une poche à douille et réaliser les choux sur une plaque à cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfournez ensuite pendant 25 minutes. 5. A part dans un saladier, mélangez le fromage frais et la crème épaisse. Mettez ensuite la gousse d’ail hachée, ainsi que le persil ciselée. Salez et poivrez. Réservez ensuite cette préparation au Tranchez ensuite les choux en deux pour finir. Vous pouvez les garnir de la préparation au fromage frais. Vous pouvez servir ! Astuce N’hésitez pas à varier la garniture en fonction de vos envies pour ces profiteroles au fromage. 10 feuilles de brick1 buche de chèvre50g de pignons de pin20cl de crème entière1 cuillère à soupe de miel10 galettes de riz100g de vermicelle de riz10 crevettes1 poignée de cacahuètes non saléesQuelques feuilles de mentheSauce soja sucrée150g de farine3 œufs100g de beurre fondu½ sachet de levure chimique150g de lardons2 poignées d’emmentalSelpoivreSamossas chèvre-pignons, chantilly au miel Découper les feuilles de brick en 4 griller les pignons de pin dans un peu de une demi-tranche de buche de chèvre et quelques pignons sur la bande de feuilles de brick et faire le pliage en côté, réaliser une crème montée en ajoutant le rouleaux de printemps Faire cuire 3 minutes le vermicelle dans de l'eau les galettes de riz une par une et déposer un peu de vermicelle au une crevette, quelques cacahuètes et une feuille de des rouleaux en pliant les extrémités de la galette et en roulant du bas vers le haut. Veiller à bien avec de la sauce soja sucrée ou salée, suivant les aux lardons Mélanger la farine, les œufs, la levure et le beurre le fromage râpé et les lardons préalablement revenus dans une poêle sans matière cuire entre 15 et 20 minutes à 180° présentez ces trois amuses bouches sur le même plateau pour plus de gourmandise !Sur ces mets à déguster du bout des doigts, Toutlevin vous recommande des vins effervescents comme du Crémant de Bordeaux ou d'Alsace ou pourquoi pas du Cava. Boudin blanc en corolles de bricks C’était fameux ! Un vrai plat de fêtes ! Pour 2 personnes 4 feuilles de brick 2 pommes 1/2 oignon 1 poignée de raisins secs 2 boudins blancs 50 g de beurre Préparer vos corolles en feuilles de brick. Préchauffer votre four à 150°C. Sortir 2 bols de taille normale. Faites fondre environ 25g de beurre. Avec un pinceau, badigeonner votre feuille de brick et la mettre à l’intérieur du bol en appuyant légèrement pour qu’elle adhère aux contours du bol en gros. Découper avec un ciseau ce qui dépasse. Faire de même avec une seconde feuille de brick que vous superposez sur la première. Découper également ce qui dépasse des bords. Faire la même chose pour le second bol. Enfourner pour environ 5 minutes. Les feuilles de brick doivent dorer. Débo, si tu passes par là … Réserver dans le four éteint encore chaud. Préparez vos pommes fruits. Les éplucher, les couper en tronçons. Couper votre oignon en petits cubes. Le faire revenir dans un peu de beurre. Au bout de quelques minutes ajouter les morceaux de pommes et la poignée de raisins secs. Laisser mijoter une petite dizaine de minutes, le temps que les pommes cuisent. Préparer enfin votre boudin blanc. Nous avons la chance d’avoir un boucher formidable au marché, lauréat de plusieurs concours de boudins ! sic! Le couper en rondelles d’environ 1 cm de diamètre et le faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse à feu assez vif pendant quelques minutes. 5/6 minutes Pour terminer, juste avant de servir, dresser les assiettes. Dans chaque corolle de feuille de brick, déposer de la purée de pommes et par dessus les rondelles de boudin blanc. C’est un délice. Plus près Re WW Que faire avec des feuilles de brick ? salut les miss!!alors moi les feuilles de brck je m en sert pour faire des apéro dinatoire genretriangle de brick tomate/chevreaussi triangle thon/ratatouille aussi poivron/mozarrellapour des petites entréés qui tapent a l oeilceci dit!!je vais vous filer un tuyau pour ce genre de préparation!!!si vous chercher des idéés du style!!prenez exemple sur des vielles cartes de pizza!!vous aurez plein d idéés!!pour faire les melange d ingredients qui vont bien ensemble!!pour les sucréésvous faites des corolles avec vos feuilles de brickgarnissez de creme patissiére WW et garnir de fruits a votre convenanceou simplement en aumoniérespoires/chocolat noir /cannellebanane/chocolat blanc /amandepar contre on ne peut pas preparer beaucoup a l avance ces encas car certaines garnitures rendent pas mal de jus ce qui detremperait vos feuilles de brickvoila pour l info du jourbyeysa29

amuse bouche apéro avec feuille de brick