Productionsde la ferme : Pommes de terre : - Agata : pour frite, purée, soupe - Charlotte : Ouverture : De juin à septembre, vente de pommes de terre en directe sur la ferme. Autres lieux de vente. Livraison pour les Comités d'entreprise sur Bar-le-Duc et les environs. Contact & plan d'accès . Coordonnées. Contact : Lionel MIRVAUX , Cédric MIRVAUX Ferme de la Chérie Fille de Roseval, cette variété française est inscrite au Catalogue en 1997. De forme oblongue allongée, à chair jaune pâle, Chérie présente un bel aspect avec sa peau rouge et lisse. Grâce à la fermeté de sa chair, elle Laferme du Lavoir est spécialisée en production de pommes de terre. La boutique est située sur le lieu de production, et vous propose à la commercialisation, en plus des pommes de terre, des produits fermiers : poulet, vin, miel, cidre, conserve de canard. Produit(s): Cidre, Conserves, Miels, Pommes de terre, Vins. Activité(s): Vente directe. Dumardi au samedi, au magasin de la Ferme et aux horaires d’ouverture indiqués ci-dessous, les pommes de terre de notre production ainsi que des produits de consommation saisonniers. Le vendredi restera principalement le jour de récupération des commandes au créneau horaire défini lors de votre prise de commande. Lundi : Fermé Laferme d'Elouise. Fruits et Legumes cultivés naturellement c'est à dire sans engrais ni pesticides chimiques. Des produits locaux, sains et avec du goût!! Livraisons sur Seyssel tous les jours il suffit de nous passer commande la veille au plus tard. Vous pouvez également venir récupérer vos commandes les mardi et jeudi de 18h à 19h30. Ventedirect à la ferme pommes pommes de terre jus de pomme. 170 likes. vente direct produits locaux de saison. vente de colis viande par colis de 10kg~ Qk7Fq5g. Afin de vous faire découvrir nos produits, vous passerez un moment agréable et chaleureux autour d’un repas à la menus sont à votre disposition notamment celui avec le Foie Gras d’oie mi-cuit, un des produits phares de la gastronomie française. Les menus proposés 16,00 € Menu DécouvertePâté au Foie Gras de CanardSalade PérigourdineGésiers d’Oie, Magret Séché de canard, Cabécou de Sarlat et Noix Tarte aux Noix*Boisson 1/4 L 22,00 € Menu DégustationPâté au Foie Gras de CanardSalade PérigourdineGésiers d’Oie, Magret Séché de canard, Cabécou de Sarlat et Noix Roulé d’Aiguillette Farci au Foie Gras et Magret de Canard avec ses Pommes de Terre sarladaisesTarte aux Noix*Boisson 1/4 L 27,00 € Menu GourmandFoie Gras d’Oie mi-cuit avec son verre de MonbazillacSalade PérigourdineGésiers d’Oie, Magret Séché de canard, Cabécou de Sarlat et Noix Roulé d’Aiguillette Farci au Foie Gras et Magret de Canard avec ses Pommes de Terre sarladaisesTarte aux Noix*Boisson 1/4 L 10,00 € MenuEnfant moins de 10 ansPâté au Foie Gras de CanardAiguillettes de Canard Grillées avec ses Pommes de Terre SarladaisesGâteau*Boisson 1/4L Le Cabécou de Robin LACHAIZE la chèvrerie du Lac Roudet Nos boissons sont comprises dans le menu vin rouge et rosé de Bergerac et jus de pomme. Publié le 21 janvier 2019 à 18h04 Chaque année, les clients n’hésitent pas à faire des kilomètres pour faire le plein de patates chez Jacky Durand. Patrick Hernot Chaque année, ils sont des centaines à venir faire le plein de patates à la ferme de Jacky Guégan. Depuis 1998, le Pontivyen s’est spécialisé dans la vente directe de pommes de terre pour satisfaire une demande toujours aussi gourmande. Malgré la concurrence d’anciens légumes remis au goût du jour, la pomme de terre reste incontournable dans les cuisines. Jacky Guégan, producteur à Kerguimarec, une exploitation nichée à la lisière de Pontivy, derrière la zone d’activités du Gohélève, peut en témoigner. Depuis qu’il s’est lancé dans la vente directe, voilà vingt ans, les clients sont toujours aussi nombreux à venir faire le plein de sacs de 12 ou 25 kg pour passer la saison d’hiver et préparer des plats mijotés. La route de la pomme de terre » jusqu’à la cour de la ferme est très fréquentée en septembre et octobre. Mais il y a un flux régulier toute l’année », confie l’agriculteur qui livre aussi sa production dans un rayon de 100 à 150 km. Cette année, j’ai déjà écoulé les trois quarts de ma production », précise le Pontivyen qui sera vraisemblablement en rupture de stock dès le mesures de nature sèche pour la bonne tenueLes clients ont-ils fait le plein en prévision d’un hiver rigoureux ou en raison de difficultés économiques lorsque la patate vient agrémenter les repas frugaux ? Non, cela s’explique par une hausse du prix de la pomme de terre dans les magasins et par des consommateurs qui veulent consommer de la qualité », indique celui qui a préféré délaisser le porc pour développer le tubercule popularisé par Parmentier. Le bouche-à-oreille, qui a permis d’élargir le cercle des habitués, bien au-delà du pays de Pontivy, est la reconnaissance d’un travail de qualité. Si on est bon, ça se vend ! Je veille à vendre des pommes de terre qui ont du goût et qui ne sont pas abîmées », affirme le producteur. Pour cela, il ne suffit pas de planter en avril et d’arracher en septembre. C’est très délicat la pomme de terre ! Avant les plantations, je tamise la terre pour enlever les pierres et les mottes. Dans de la terre fine, les pommes de terre ne sont pas amochées lors de l’arrachage. Je les plante dans des terres irriguées. Une pomme de terre qui manque d’eau se défait à la cuisson. Par exemple, la Charlotte doit présenter 18 à 20 % de nature sèche, au-dessus elle ne tient pas à la cuisson. C’est pour cette raison que je fais des mesures de nature sèche en fin de cycle avant de les ramasser », rappelle Jacky Guégan, incollable sur la patate. Chaque année, les clients n'hésitent pas à faire des kilomètres pour faire le plein de patates chez Jacky Durand. Patrick HernotBintje, Charlotte et NicolaS’il plante chaque année des Bintje et des Charlotte, les deux variétés les plus connues et les plus demandées des consommateurs, il a ajouté la Nicola. Je l’ai découverte par l’intermédiaire d’un maraîcher qui m’avait demandé d’en planter », précise celui qui ne cache plus sa préférence pour cette pomme de terre polyvalente, c’est-à-dire idéale pour toutes les déclinaisons purée, frites, à l’eau…. Une fois la production récoltée - après la courte période des pommes de terre nouvelle de mi-juillet à mi-août – il les entrepose en chambre froide à 3°. Je n’utilise pas de traitement anti germinatif après-récolte ». Au frais, les pommes de terre se conservent plusieurs mois. Il faut les entreposer dans un endroit frais pour éviter qu’elle ne germe. De plus, une pomme de terre gagne en sucre avec le froid. Il faut également les protéger de la lumière pour éviter qu’elles ne verdissent », conseille le spécialiste es patate. Et comment les préfère-t-il ? Cuites au four avec du beurre. Mais je n’en mange pas tous les jours ! » Passer au contenu BoutiquePoints-relaisNotre exploitationNotre exploitationNotre histoireNotre métierNos engagementsActusActusRecettesLe saviez-vous ?ContactPROPanier WooCommerce0 Pomme de terre cuisson vapeur ou rissolée Description Informations complémentaires Description Pomme de terre de forme oblongue voire allongée, régulière, à la peau lisse et à la chair jaune pâle. Variété à chair fine et ferme, l’Amandine est une pomme de terre à la texture moelleuse et fondante qui se tiendra parfaitement à la cuisson. Conseil culinaire Cuite à l’eau ou à la vapeur, cette pomme de terre agrémentera vos salades, gratins ou raclettes. Pelée, finement coupée en rondelles ou en morceaux, l’Amandine peut-être sautée, poêlée ou mijotée. Elle s’associera parfaitement à vos viandes ou poissons. Par contre ; pour vos frites, purées et potages, nous ne vous la conseillons pas !! Idée recette Pomme de terre On a déniché quelques recettes pour vous ! Pomme de terre farcies au chèvre et aux lardons Recette de Chef Simon Les associations de La Ferme d’Arnaud Cornichon Basilic Tomate Informations complémentaires Poids ND Pdt kg, 5 kg, 500 g Laissez vous tenter… Titre Page load link Aller en haut

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